¿Cómo Bajar el Colesterol?: Té Verde y Alimentos que Mejoran tu Salud

La presencia de niveles elevados de colesterol en sangre comúnmente se asocia al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. En este artículo de Somos El Agua, te contamos cómo bajar el colesterol.

Antes de contarte cómo bajar el colesterol, es importante saber qué es el colesterol y cuál es su rol en nuestro organismo. ¡Continúa leyendo para más detalles!

¿Qué es el colesterol?

El colesterol es una molécula indispensable para la vida, desempeña funciones estructurales y metabólicas que son vitales para el ser humano. Es precursor de otras biomoléculas fisiológicamente importantes tales como, las hormonas esteroideas, ácidos biliares y la vitamina D. Partiendo de esta afirmación, resultaría contradictorio pensar en medidas orientadas a responder el siguiente interrogante: ¿cómo bajar el colesterol dietario?

El colesterol como factor de riesgo de enfermedad cardiovascular

Por años, se identificó el desarrollo de la enfermedad cardiovascular (ECV) con la presencia de niveles elevados de colesterol plasmático, motivo por el cual distintas organizaciones de salud diseñaron herramientas pensadas en cómo bajar el colesterol dietario en la población para su prevención.  

Al respecto, la American Heart Association (AHA), recomendó una ingesta de colesterol inferior a 300mg/día. Esta recomendación representa, hasta el día de hoy, un paradigma cuya premisa es reconocer al colesterol como una sustancia nociva por lo que su consumo debe limitarse.

En contraposición a lo expuesto, en los últimos años ha surgido una controversia en torno a cómo bajar el colesterol, debido a diferentes estudios científicos que cuestionan la asociación entre el colesterol de la dieta y el riesgo de ECV. Para evaluar el riesgo, debemos analizar el perfil de grasas completo, no solo un parámetro. Veamos a continuación cómo bajar el colesterol.

¿Cómo bajar el colesterol dietario?

Según la evidencia científica, el efecto de una restricción de colesterol dietario sobre los niveles de colesterol plasmático es de menor impacto comparado con una ingesta baja de grasas saturadas y transesterificadas. Es por esta razón que, la respuesta a la pregunta cómo bajar el colesterol plasmático, requiere un enfoque integrador, priorizando el patrón alimentario, es decir, el conjunto de hábitos saludables y no un nutriente aislado:

• Llevar a cabo una alimentación variada y equilibrada compuesta por hidratos de carbono complejos ricos en fibra dietética, grasas preferentemente insaturadas, proteínas animales y vegetales, vitaminas, sustancias antioxidantes, y agua.

El té verde para el colesterol 

El té verde merece atención especial ya que, por la abundancia de compuestos antioxidantes, según algunos trabajos científicos, el consumo de té verde podría disminuir la absorción de colesterol a nivel intestinal. No obstante, los análisis experimentales fueron realizados en animales y no son concluyentes por lo cual, no es posible extrapolar dichos resultados a seres humanos.

Recomendaciones para mejorar tu salud

En este apartado, te presentamos algunas recomendaciones y estrategias para mejorar tu salud.

• Realizar actividad física regularmente.

• No fumar.

• Manejo del estrés.

No olvidar que, además del colesterol dietario, producimos también colesterol de manera endógena.

En este sentido, es fundamental la evaluación dentro de un contexto individual. No es posible hablar de salud si solo nos basamos en un único valor de laboratorio y en un único responsable. Se necesita reevaluar las recomendaciones dietéticas actuales y rediseñar las mismas desde un enfoque integral e individual y no pensar en cómo bajar el colesterol plasmático responsabilizando únicamente al colesterol dietario.