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¿Qué Es La Huella Hídrica? Conceptos Y Aplicaciones
¿Qué es la huella hídrica? La huella hídrica (HH) es un indicador de toda el agua utilizada en la vida diaria. Para más información ingresá a Somos el Agua.
¿Qué es la huella hídrica? Descubriendo un concepto nuevo que arroja información sobre el uso e impacto del agua.
El agua es un recurso renovable pero limitado. En muchas partes del mundo el mismo escasea representando un problema de salud pública grave. De ahí la importancia de hacer uso responsable del agua. Conocer qué es la huella hídrica nos permitirá concientizar y tomar decisiones en pos de un planeta sostenible.
¿Qué es la huella hídrica?
La huella hídrica es un concepto relativamente nuevo, surgió en el año 2002 como parte de un proyecto de sostenibilidad en Países Bajos. Es un indicador medioambiental que define el volumen de agua dulce total usado para producir bienes y servicios (agua consumida, evaporada o contaminada por todas las actividades realizadas por personas, empresas y/o instituciones).
Además de definir qué es la huella hídrica, se puede distinguir 3 tipos de agua, según su lugar de procedencia:
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Azul: agua proveniente de recursos hídricos subterráneos o en superficie y que, o se evapora durante la producción de un bien, o se incorpora a él o es vertida en el mar.
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Verde: agua proveniente directamente de la lluvia o la nieve almacenada en el suelo y empleada por las plantas.
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Gris: es la cantidad de agua necesaria para diluir el agua contaminada en el proceso de producción hasta que ésta alcance los estándares de calidad.
¿Qué es la Huella Hídrica?: Aplicaciones
Permite identificar oportunidades de mejora en la eficiencia del agua en las organizaciones y procesos de producción. Ofrece una perspectiva más completa y amplia del consumo de agua, al considerar no solo el agua directamente consumida, sino también el agua 'virtual' o 'incorporada' en los productos y servicios.
¿Qué podemos hacer para reducir la huella hídrica?
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Todos los sectores sociales pueden hacer algo para cuidar las reservas mundiales de agua. A nivel ciudadano contar con información acerca de qué es la huella hídrica ofrece la oportunidad de actuar de manera responsable respecto al uso del agua. Es muy pequeño el porcentaje de agua dulce disponible para uso humano y animal. Es vital hacer un uso responsable y sostenible de la misma. ¡Cuidémoslo!
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La alimentación también impacta en la huella hídrica. Las dietas que incluyen carne tienden a tener una huella hídrica mayor.
Con toda la información acerca de qué es la huella hídrica, te invito a pensar… ¿qué podés hacer vos para mejorar el uso del agua?
Sobre el autor: Lic. Yanina Stea
Lic. en Nutrición, MN 7967. Especializada en Nutrición digesto-absortiva, deportiva y Plant Based Diet (Universidad de Buenos Aires. Ex residente y jefa de Residentes del Hospital General de Agudos José María Ramos Mejía). Nutricionista de Planta Permanente del G.C.B.A, Hospital General de Agudos José María Ramos Mejía. Bs As, Argentina.