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¿Cómo preparar Agua de Horchata?
En este post te cuento cómo preparar agua de horchata en casa y de manera muy simple.
Ya hemos hablado del agua de horchata, qué es y sus propiedades nutricionales, ahora te voy a contar cómo podés prepararla en casa.
¿Cómo preparar agua de horchata?
La receta clásica de agua de horchata lleva como ingrediente principal chufas. Las chufas son raíces pequeñas, de color amarronado, forma redonda y textura rugosa; en apariencia similar a una avellana.
El inconveniente es que, en nuestro país no se comercializa este tubérculo, quizá se pueda hallar el agua de horchata comercial, pero a un precio bastante alto y el sabor de ésta respecto a la preparación casera no tienen comparación. Por este motivo, te voy a compartir una receta, utilizando la misma técnica pero que contiene arroz en reemplazo de las chufas.
Ingredientes del agua de horchata:
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120gr arroz blanco
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1 litro de agua potable
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½ litro de leche de vaca o bebida vegetal
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Azúcar
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Canela (en polvo o en rama)
Sobre el autor: Lic. Yanina Stea
Lic. en Nutrición, MN 7967. Especializada en Nutrición digesto-absortiva, deportiva y Plant Based Diet (Universidad de Buenos Aires. Ex residente y jefa de Residentes del Hospital General de Agudos José María Ramos Mejía). Nutricionista de Planta Permanente del G.C.B.A, Hospital General de Agudos José María Ramos Mejía. Bs As, Argentina.
